Команде UCS service предстояло запустить ИТ-инфраструктуру ресторана строго к дате открытия – без права на перенос сроков. В условиях полной посадки с первого дня система должна была обеспечить мгновенную связь зала и кухни, исключая любые ошибки.

Как итог: 6 кассовых станций r_keeper CashDesk и 8 точек сервис-печати работают как единый механизм.

Заказы из Яндекс Доставка автоматически попадают в систему, а скорость передачи чека на кухню составляет всего 1,5 секунды. И это в условиях, когда конфигурацию кухни пришлось менять прямо перед запуском.

Читайте далее, как эксперты UCS service помогли Avero Mio уверенно стартовать в условиях жесткого тайминга и обеспечили стабильную работу каждой станции с первого чека.

Система как фундамент управляемого бизнеса

Перед управляющей Аленой Пилипчук стояла не техническая, а операционная задача: собрать ресторан в единую систему, где заказы не теряются, кухня получает их мгновенно, а склад работает прозрачно.

Главным вызовом стала необходимость выдержать реальную нагрузку московского ресторана с первого часа работы. 

Любая ошибка в день открытия означала бы сбой сервиса и репутационные потери на самом старте. Задача, которая требовала ювелирной точности, стала очередным успешным кейсом UCS service.

Единая логика вместо разрозненных процессов

Чтобы исключить человеческий фактор, инженеры выстроили целостную систему управления на базе r_keeper 7.

Это автоматизировало саму механику работы: заказ проходит путь от официанта до повара в среднем за ~1,5 секунды.

Система объединила зал, производство и склад в единый контур. Пока технологии остаются незаметными для гостя, кассовая система стабильно держит нагрузку при полной посадке, напрямую влияя на скорость обслуживания.

Бесперебойная техническая поддержка 24/7

Особое внимание при подготовке уделили каналам коммуникации. 

Для Avero Mio было важно не просто внедрить софт, но и получить гарантию оперативного решения любых вопросов. Для этого в UCS service выстроили трехуровневую систему поддержки:

1. Telegram-чат: оперативный канал для повседневных вопросов, где команда ресторана могла получить консультацию в режиме реального времени.

2. Горячая линия: прямая связь со специалистами для решения срочных технических задач.

3. Личное сопровождение: ключевым звеном стал руководитель отдела продаж Иван Сафонов. Он оставался на связи 24/7, сопровождая проект на каждом этапе.

Критический момент: изменения перед запуском

Незадолго до открытия изменилась цепочка приготовления заказов: зону приготовления напитков перенесли в другую часть зала, что полностью ломало прежнюю схему работы. Команда UCS service оперативно перенастроила логику сервис-печати под новую планировку.

Как было: приготовление фрешей планировалось на открытой кухне, и все чеки должны были выходить там.

Что изменили: процесс перенесли на закрытую кухню. Чеки на фреши начали дублироваться на двух принтерах в разных зонах, что позволило поварам и барменам работать синхронно без потерь времени.

В итоге к моменту запуска все работало как часы, несмотря на резкую смену планов.

Склад и доставка: прощай, ручной труд

Один из ключевых рисков запуска – ошибки персонала и потери на складе. Чтобы исключить «ручной режим», мы внедрили r_keeper StoreHouse Pro для складского и бухгалтерского учёта.

• Доставка без «ручника»: заказы из «Яндекс Доставка» автоматически попадают в систему. Официантам больше не нужно вбивать их вручную.

• Прозрачный склад: приемка товаров, включая маркированную продукцию (ЕГАИС / Честный знак), проходит без сбоев, обеспечивая менеджменту полный контроль над остатками и себестоимостью.

Цифры, которые удивляют

• 6 кассовых станций r_keeper CashDesk объединены в  отказоустойчивую сеть  и стабильно работают под полной нагрузкой.

• 8 точек сервис-печати обеспечивают мгновенную передачу заказов из зала на кухню.

• 100% автоматизация заказов из Яндекс Доставка – без ручного ввода данных.

• 0 минут простоя в день запуска.

• 24/7 — техническая поддержка и личное сопровождение проекта руководителем отдела продаж Иваном Сафоновым.