Автоматизация кондитерской

Система r_keeper помогает управлять большим ассортиментом продукции, контролировать себестоимость десертов, быстро обслуживать покупателей и учитывать особенности индивидуальных заказов.  

Решение подходит для небольших кондитерских, кафе с собственной выпечкой, сетевых заведений и точек с доставкой.

Система автоматизации помогает:

• ускорить обслуживание покупателей на кассе

• контролировать ассортимент и цены

• учитывать остатки продуктов и готовой продукции

• рассчитывать себестоимость блюд и изделий

• анализировать продажи и популярность позиций

• управлять акциями и специальными предложениями

Автоматизация кондитерского производства позволяет контролировать движение продукции — от учета ингредиентов и формирования себестоимости до продажи готовых изделий.

Автоматизированная система управления кондитерской помогает принимать решения на основе точных данных.

r_k Касса – кассовая станция r_keeper для приема заказов, проведения расчетов и контроля операций сотрудников.

Интерфейс кассы адаптируется под специфику кондитерской: настроить категории продукции, быстрый доступ к популярным товарам, сезонным предложениям и дополнительным позициям.

Модуль позволяет автоматизировать основные операции:

• оформление покупки

• расчет наличными, картой и другими способами оплаты

• применение скидок и специальных условий

• передачу информации о продаже в систему

• контроль действий сотрудников

При большом потоке покупателей касса сокращает время обслуживания и снижает вероятность ошибок при оформлении заказа.

r_k Менеджер – инструмент для управляющего, который позволяет контролировать работу сотрудников, меню, цены и основные показатели бизнеса.

С помощью модуля можно оперативно изменять настройки кассовых станций, создавать специальные предложения, управлять доступом персонала и получать отчеты по работе заведения.

r_k Веб Менеджер предоставляет возможность управления через веб-интерфейс и используется для работы с r_k Клауд и SelfHosted.

Основные возможности:

• создание пользователей и настройка прав доступа

• управление меню и ценами

• настройка скидок и акций

• получение отчетов по продажам

• управление несколькими заведениями из одного интерфейса

Для владельцев сети кондитерских это позволяет централизовать управление и сохранять единые стандарты работы.

GuestScreen – режим экрана гостя, который отображает информацию о заказе во время обслуживания.

Экран синхронизируется с кассовой системой и показывает данные в соответствии с текущим сценарием работы.

Для кондитерских это помогает:

• подтвердить состав заказа перед оплатой

• снизить вероятность ошибок при выборе продукции

• сделать обслуживание более понятным для клиента

• повысить доверие к процессу расчета

Решение особенно удобно при продаже сложных заказов: наборов десертов, тортов, праздничной продукции и индивидуальных заказов.

Модуль цифрового меню, который отображает ассортимент, цены, акции и рекламные материалы на экранах в заведении.

Для кондитерских цифровое меню помогает эффективно презентовать продукцию: сезонные десерты, новые позиции, специальные предложения и комбо-наборы.

Возможности MenuBoard:

• отображение актуального меню и цен

• демонстрация фотографий и видеоматериалов

• продвижение новых и приоритетных товаров

• настройка показа предложений по времени

• удаленное обновление информации

Например, утром на экране можно показывать завтраки и напитки, днем — основные десерты, а в праздничный период — специальные наборы и сезонную продукцию.

Интеграция с кассовой системой позволяет автоматически поддерживать актуальность информации без необходимости менять бумажные меню.

Модуль для управления складом, производством и учетом продуктов.

Это один из ключевых инструментов автоматизации кондитерской, поскольку стоимость готового изделия напрямую зависит от расхода ингредиентов: муки, сахара, сливок, шоколада, ягод и других продуктов.

Система помогает:

• вести учет товаров и ингредиентов

• создавать калькуляционные карты

• контролировать себестоимость продукции

• отслеживать движение товаров

• формировать отчеты по остаткам

Модуль позволяет анализировать, какие изделия приносят больше прибыли, контролировать закупки и снижать потери продуктов.

Модуль	Назначение	Возможности автоматизации
r_k Касса	Работа с покупателями	Продажи, расчеты, скидки, контроль операций
r_k Менеджер / WebManager	Управление заведением	Меню, цены, сотрудники, отчеты, аналитика
Экран гостя	Взаимодействие с гостем	Отображение заказа и подтверждение покупки
Цифровое меню	Представление ассортимента	Цифровое меню, акции, новинки, сезонные предложения
r_k СторХаус ПРО	Учет и контроль производства	Склад, калькуляции, себестоимость, движение товаров

r_keeper создает единую систему управления кондитерской, где продажи, учет продукции и аналитика связаны между собой. Автоматизированная система учета помогает владельцу видеть полную картину работы заведения. А мы помогаем подобрать конфигурацию r_keeper под задачи конкретной кондитерской: выполняем настройку системы, подключение оборудования и обучение сотрудников.