СДЦ «Атмосфера» в Великих Луках объединил под одной крышей активити-парк, кинотеатр и ресторанный блок: кондитерскую «Сладкое небо», ресторан «АЛЬТЕЗЗА» и гастробар «1166».

Перед командой UCS service стояла задача обеспечить полную готовность системы к новогоднему сезону в сжатые сроки – 10 дней. Главной сложностью проекта стал контекст: на момент старта работ в «Атмосфере» продолжался активный ремонт: во многих помещениях еще не было даже кабелей для интернета, а электрики и строители заканчивали отделку.

Это исключало стандартную схему внедрения, когда наши эксперты приходят на полностью готовый объект. Приходилось работать «в полях»: как только строители сдавали очередную комнату или зону, инженеры UCS Service дистанционно запускали программные комплексы и подключали новые участки к единой системе.

Цифровая экосистема объекта: от кассы до кухни

После готовности сетевого контура была развернута единая система управления ресторанным блоком:

• r_k CashDesk – кассовая система и управление продажами

• r_k Manager – менеджерская станция

• r_k StoreHouse Pro – товарный и складской учет

• r_k KDS Pro – система управления заказами и визуализация кухни

• кассовые моноблоки и сервисные принтеры, распределенные по зонам.

Автоматизация проекта изначально закладывалась с возможностью гибкой перестройки.

Например, рабочие станции не были жестко закреплены за одной функцией. Станция, изначально настроенная как терминал официанта, могла быть оперативно преобразована в кассу – без остановки работы системы.

Эволюция системы в процессе запуска и масштабирования

В процессе открытия ресторанов, ещё до ввода здания в эксплуатацию, менялась не только техническая настройка, но и сама бизнес-модель. Уточнялись сценарии работы: распределение зон ответственности, процессы на кухне и логика формирования заказов. Команда UCS service заранее настраивала систему под эти будущие процессы: корректировала категории блюд и маршрутизацию на r_k KDS Pro, переназначала роли оборудования и логику сервисной печати. 

Фактически система не «настраивалась один раз», а корректировалась под запросы бизнеса.

Два инженера для запуска без перерывов

Чтобы выдержать темп, команда подключила к проекту резервного инженера, который оперативно подменял основного специалиста 

Такой подход исключил долгие перерывы и позволил мгновенно вносить изменения, даже когда вводные данные менялись.

Коммуникация без бюрократии

Основным инструментом для общения с клиентом стал чат в Telegram. Все вопросы – от настроек кассы до работы принтеров на кухне – обсуждались и решались в одном чате.

График поддержки был выстроен максимально эффективно для запуска: с 10:00 до 18:00 инженеры удаленно подключались к системе, настраивали оборудование и вносили необходимые изменения в конфигурацию. Во вне рабочее  время – эксперты UCS service помогали с решением более простых вопросов.

Благодаря такому постоянному диалогу рестораны запустились без перерывов в работе, а у сотрудников всегда была возможность получить быстрый ответ от команды.

Полностью удаленное внедрение

Все работы выполнялись дистанционно. По мере готовности инфраструктуры инженеры подключались к объекту и последовательно выполняли:

• установку и настройку продуктов r_keeper 

• настройку сервисной печати

• тестирование маршрутизации заказов

Каждый этап проходил проверку полного цикла:

касса → кухня → отображение на KDS → чек  

Поэтапный ввод вместо единого старта

Вместо классического сценария “единый запуск всего объекта” использовалась поэтапная модель. Каждая готовая зона комплекса подключалась отдельно и сразу включалась в работу.

Такой подход позволил запускать рестораны не по расписанию, а по факту готовности: каждое заведение начинало работать сразу после настройки, не дожидаясь окончания ремонта во всем комплексе. 

Результаты проекта

Несмотря на постоянные изменения инфраструктуры и операционной модели заведений, автоматизация комплекса ресторанов была завершена к моменту его открытия

• 10 дней – полный цикл внедрения

• 3 ресторана СДЦ «Атмосфера» автоматизированы

• запущены r_k StoreHouse Pro, r_k KDS Pro, r_k CashDesk, r_k Manager

• запуск выполнен полностью удаленно

• сопровождение обеспечивала команда из двух инженеров в режиме постоянной готовности

• организован единый Telegram-чат сопровождения запуска

• обеспечена горячая поддержка в течение 1 месяца после открытия

Итог

Проект «Атмосфера» стал примером внедрения, в котором автоматизация была развернута до сдачи объекта. Инфраструктура собиралась по мере готовности, а операционная модель и сценарии работы менялись уже в процессе запуска. 

К моменту открытия все три ресторана уже успешно могли принимать гостей, при этом система продолжала адаптироваться под реальные сценарии работы кухни и персонала в первые дни запуска.

Умная автоматизация в одном касании от вас – оставьте заявку на консультацию прямо сейчас