Каждый месяц эксперты UCS service разбирают вопросы, с которыми сталкиваются рестораторы: от маркировки и работы с ЕГАИС до настроек r_keeper и обмена данными с 1С. Мы регулярно добавляем новые разборы, чтобы полезные ответы и инструкции всегда были под рукой.

Здесь собран полный дайджест вопросов и практических ответов, распределенных по месяцам – от самых новых к более ранним. Каждый ответ отражает требования и возможности программ на момент публикации. Со временем они могли измениться, поэтому для более ранних материалов рекомендуем сверяться с актуальной документацией по ссылкам.

Если вы не нашли ответа на свой вопрос, оставляйте заявку – разберемся вместе!

Работа с ЕГАИС в r_keeper

Перемещение алкоголя, остатки, марки, документы и исправление ошибок – разбираем частые вопросы по работе r_keeper с ЕГАИС.

Как оформить перемещение алкогольной продукции между подразделениями с разными КПП?

Для ЕГАИС перемещение алкогольной продукции между подразделениями – это расход с одного подразделения и приход на другое. Документы для перемещения алкогольной продукции между подразделениями с разными КПП можно оформить:

• на основе приходной накладной ЕГАИС;

• через раздел «Исходящие документы ЕГАИС».

→ Порядок работы описан в инструкциях по приходной накладной ЕГАИС, исходящим документам ЕГАИС и перемещению алкогольной продукции между подразделениями.

Неправильно подтвердили документ ЕГАИС. Как исправить?

Если документ ЕГАИС был подтверждён неправильно, необходимо выполнить отмену проведения документа ЕГАИС. Отмена проводится по уже подтвержденному документу.

→ Пошаговый порядок – в инструкции по операциям с исходящими документами ЕГАИС.

Что делать, если не формируется отчет по остаткам алкогольной продукции?

По правилам ЕГАИС остатки 1-го регистра можно запрашивать не чаще одного раза в 96 часов. Если отчет не формируется, сначала проверьте, не связано ли это с данным ограничением.

Как сопоставить корреспондентов ЕГАИС для документов перемещения?

Перед созданием документов перемещения корреспондент ЕГАИС должен быть сохранен в базе r_keeper StoreHouse Pro.

Основные шаги:

• создать корреспондента как внешнего контрагента

• указать КПП

• запросить данные через ЕГАИС

• сохранить корреспондента в базу

После этого система сможет использовать его в документах перемещения.

При пробитии алкоголя на кассе нет возможности сканировать марку – как исправить?

Проверьте карточку товара: в классификации должно быть выбрано «Маркировка/Россия», а также тип товара, соответствующий алкогольной продукции.

Как передать вскрытые марки на другой объект?

1. Зайдите в «Сервис» → «ЕГАИС» → «Вскрытые марки».

2. В форме можно назначить или изменить «Место вскрытия марки» и «Предприятие».

3. Выберите «Изменить параметры вскрытия марок».

→ Работа со вскрытыми марками описана в базе знаний r_keeper.

Как настроить сопоставление товаров с ЕГАИС?

В карточке товара заполните поле «Код ЕГАИС»: именно это свойство используется для корректного сопоставления с товарным справочником ЕГАИС.

→ Как это сделать, показано в инструкции по сопоставлению товаров.

---

Из практики 2025 года

Дополнительные вопросы, к которым стоит возвращаться, если похожая ситуация возникает в работе.

Можно ли отменить ошибочно отправленные акты списания с причиной «Приготовление»?

Да. Для актов V4 – порционных актов – отмена проведения доступна с версии r_keeper StoreHouse 5.148.752. В истории версий StoreHouse эта возможность указана как «отмена проведения порционного акта списания».

Что делать, если сотрудники на кассе поставили несписанную в ЕГАИС бутылку в «Ранее вскрытые»?

• Если бутылка ещё не была продана, её нужно снять на кассовой станции из «Ранее вскрытых» и поставить в форму «Вскрытие бутылок».

• Если она уже реализована и требуется списание, нужно в r_keeper StoreHouse 5 удалить марку и её продажи, а затем создать на эту марку ручной акт списания.

Возможности работы с продажами закрытых смен и вскрытыми марками добавлялись в версиях StoreHouse 5.148.742–5.148.745.

Что делать, если при формировании отчета «Алкогольная декларация» появляется ошибка «Не найдена справка Б»?

Такая ошибка означает, что нет приходной накладной ЕГАИС с необходимой справкой Б из акта списания. Нужно сделать запрос «Движение по справке Б» и найти приходную ТТН в ответе. 

Если накладной нет в базе r_keeper StoreHouse Pro, необходимо выполнить повторный запрос накладной по коду ЕГАИС. Когда накладная появится в списке документов, в её заголовке нужно установить флаг «Без подтверждения (для декларации)».

Для импортной алкогольной продукции при необходимости вручную заполните поле «Импортёр» в карточке товара ЕГАИС.

→ Полный порядок действий приведён в инструкции «Протокол Алкогольной декларации (ЕГАИС)». Ограничение на повторный запрос документов старше шести месяцев также указано в документации.

Как отправить акт расхождения по крепкому алкоголю, если поставщик привез лишний товар?

• Откройте накладную, перейдите во вкладку «Марки» и отсканируйте марки только того товара, который необходимо принять.

• Во вкладке «Содержимое» проверьте столбец «Фактическое количество». Если возврат полный, в столбце должно быть указано «0».

• После сопоставления товаров в r_keeper StoreHouse Pro отправьте акт расхождения.

  Работа с актами расхождения описана в руководстве StoreHouse 5.

Маркировка в r_keeper и «Честный знак»

Как работать с DataMatrix и GTIN, настраивать маркированные товары и решать вопросы с продажей напитков в упаковке и в розлив.

Как настроить реализацию маркированной продукции с передачей DataMatrix-кода?

В группе параметров «Режим реализации маркированной продукции» для каждой категории в отдельном параметре необходимо выбрать вариант работы «Маркировка». При продаже маркированной продукции необходимо отсканировать DataMatrix-код с упаковки.

→  По теме пригодятся два материала базы знаний: разрешительный режим и настройка интеграции с ТС ПИоТ.

Нужно ли заново сканировать GTIN при поступлении новой партии товара?

Если используется режим послабления, GTIN у блюда сохраняется автоматически. При поступлении новой партии рекомендуется проверить, совпадает ли GTIN.

Если код изменился, переназначьте его в свойствах блюда в r_keeper 7 или воспользуйтесь функцией «Определить GTIN» на кассе. Перед продажей товар должен быть принят в системе «Честный знак» и иметь корректно назначенный GTIN.

Как правильно настроить блюда для работы с «Честным знаком» и ЕГАИС?

Для безалкогольных напитков:

• если содержание углеводов превышает 5 г на 100 мл – выбрать категорию «Подакцизный товар с кодом маркировки»;

• если меньше – «Неподакцизный товар с кодом маркировки».

Для алкогольных коктейлей:

• в классификации «Маркировка → Россия» выбрать категорию «Алкогольные коктейли»;

• в свойстве «Тип товара» оставить значение «Товар».

Каким образом продавать в розлив сахаросодержащие напитки?

Для кваса и других сахаросодержащих напитков в розлив передавать код маркировки или GTIN в чеке не требуется.

Сначала товар принимается по УПД, затем выводится из оборота в объёмно-сортовом учёте, после чего его можно реализовывать через кассу.

→ Инструкция для этой схемы работы – «Реализация в розлив сахаросодержащих напитков».

Что делать, если завели новую позицию разливного пива, но на кассе не отображается кнопка?

• Зайдите в ту папку на кассе, где была заведена позиция.

• Нажмите кнопку «Невидимые элементы», чтобы увидеть позицию и причину, почему она не отражается на кассе.

В большинстве случаев причина в том, что не определён GTIN. При добавлении новой позиции разливного пива обязательно указывайте его.

→ Настройки для этой категории собраны в разделе «Реализация в розлив пива и слабоалкогольных напитков».

→ Также можно свериться с общей инструкцией по продаже маркированной продукции.

---

Что ещё пригодится из практики 2025 года

Эти вопросы не повторяют текущие ответы и остаются полезными для ежедневной работы.

Что такое разрешительный режим и как он применяется?

Разрешительный режим – специальный режим работы кассы, при котором код маркировки автоматически проверяется в системе «Честный знак». Если касса получает положительный ответ, товар можно добавить в чек. Если система сообщает об ошибке, продажа не выполняется.

Для HoReCa предусмотрено исключение: при реализации с передачей GTIN разрешительный режим не применяется. Это правило по-прежнему описано в актуальной документации r_keeper.

Можно ли работать с маркированной продукцией по GTIN?

Да. Для заведений общественного питания предусмотрена реализация маркированной продукции с передачей GTIN вместо DataMatrix-кода.

При работе с GTIN не применяется разрешительный режим и ТС ПИоТ. В r_keeper можно использовать GTIN из свойств элемента меню или партионный учёт GTIN.

Нужно ли выводить товар из оборота при работе по GTIN?

Если в фискальном документе передаётся полный код маркировки DataMatrix, вывод из оборота происходит автоматически. Если продажа выполняется в режиме HoReCa с передачей GTIN, отдельный вывод из оборота обязателен – по чеку он не происходит. 

→  Порядок вывода описан в инструкции r_keeper по выводу маркированной продукции из оборота.

Как работать с безалкогольным пивом в упаковке и в розлив?

Для безалкогольного пива в r_keeper доступны три варианта:

• реализация с указанием марки – DataMatrix-кода;

• реализация с GTIN из карточки блюда;

• реализация с партионным учётом GTIN.

Для режима HoReCa вариант работы определяется параметром «Режим реализации безалкогольного пива».

→ Настройки собраны в инструкции «Реализация безалкогольного пива в упаковке и в розлив».

Складской учёт в r_keeper StoreHouse Pro

Собрали практические вопросы по списанию, накладным, заявкам, инвентаризации и другим ежедневным операциям в r_keeper StoreHouse Pro.

Как списать сырьё в StoreHouse на питание?

Необходимо создать внешнюю заявку и выполнить списание по себестоимости. В результате обработки заявки будут сформированы расходная накладная по себестоимости и комплектация.

→ Процесс создания документов показан в инструкции «Создать накладные для заявки».

Ошибка «Выставлен флаг "Производить", но комплект не определён»

• Если блюдо готовится по рецептуре, то укажите комплект.

• Если товар штучный, то снимите флаг «Производить».

• Если списания быть не должно, то измените тип товара на «Услуга».

• Если ошибку не исправить, товар не попадёт в документ «Комплектация», а для него сформируется только «Расходная накладная».

Почему заявки по некоторым валютам не выгружаются из r_keeper 7 в StoreHouse Pro?

Часто причина в том, что валюта была деактивирована в r_keeper 7. Чтобы это исправить, нужно активировать валюту и повторно выполнить выгрузку через KUSH.

В чём причина, если на этикетке не отображается цена полуфабриката при печати этикеток через FoodFactory?

Для отображения цены необходимо указать стоимость в карточке полуфабриката в разделе «Продажа». Без заполнения этого поля цена на этикетке выводиться не будет.

Что делать, если указано неправильное количество товара в приходной или несогласованной накладной при импорте из Доксинбокса?

1. Зайдите в синонимы товара и выберите поставщика.

2. Найдите пункт «Ед. изм. синонима» – единица измерения товара корреспондента.

3. Укажите единицу измерения как в оригинале – в документе из Доксинбокса – и проверьте коэффициент.

Коэффициенты заполняются в отдельном справочнике «Внешние единицы измерения» (ПКМ).

Как активировать накладную, если кнопка «Активна» недоступна?

Создайте группу подразделений и выберите подразделения. Дайте право сотрудникам на работу с группой подразделений.

Как поставить автоматическую выгрузку заявок из Qush?

1. Зайдите в Qush → «Настройки» → «Автозапуск».

2. Поставьте галочку «Запускать импорт ежедневно».

3. Установите удобное время и сохраните.

→ Все параметры собраны в инструкции по настройке автозапуска.

Как внести остатки с себестоимостью?

Для этого необходимо завести приходную накладную на основании товарных накладных, счетов-фактур, закупочных актов и других первичных документов от поставщиков предприятия.

→ Оформление документа разобрано на странице «Приходная накладная».

Как изменить коэффициент единицы измерения?

В r_keeper StoreHouse Pro откройте словарь «Единицы измерения». Выберите нужную единицу → «Свойства» → исправьте поле «Коэффициент относительно базовой» → сохраните.

Важно: перерасчёт в карточках товаров автоматически не выполняется.

→ Смотрите инструкцию по редактированию единицы измерения.

Как правильно провести инвентаризацию товаров?

1. Соберите фактические остатки на складе. Если есть готовые блюда или полуфабрикаты, то используйте флаг «Разложить на составляющие».

2. Заполните документ «Сличительная ведомость» и сохраните: система рассчитает излишки и недостачи автоматически.

→ Работа с документом показана в инструкции по инвентаризации полуфабрикатов и готовых блюд.

---

Из практики 2025 года

Дополнительные вопросы, к которым стоит возвращаться, если похожая ситуация возникает в работе.

Какие возможности для инвентаризации алкоголя появились в StoreHouse 5?

В версии r_keeper StoreHouse 5.155.844 были добавлены:

• корректировка остатков по маркам в StoreHouse относительно данных ЕГАИС;

• инвентаризация порционных марок;

• создание порционного акта списания из приходной накладной ЕГАИС.

Эти изменения зафиксированы в официальном релизе StoreHouse 5.155.844 от 3 июня 2025 года.

Интеграция r_keeper с 1С

Разбираем вопросы обмена данными с 1С – от сопоставления контрагентов и погашения задолженности до корректной передачи данных по ставкам НДС.

Почему при выгрузке в 1С подставляется «Автоматически», хотя выбран вариант «Не погашать»?

В настройках 1С можно установить параметр «Способ погашения задолженности» = «Не погашать», но этот параметр учитывается только при загрузке денежных документов:

• ПКО;

• РКО;

• «Поступление на расчётный счёт»;

• «Списание с расчётного счёта».

Для документов «Поступление товаров» и «Расходная накладная» этот параметр не применяется: они загружаются без вариантов выбора способа погашения задолженности.

→ Описание параметра есть на странице «Способ погашения задолженности», а отдельные параметры для платежей – в настройках загрузки платёжных документов.

Как изменить или удалить сопоставление контрагентов с 1С?

Сопоставление можно изменить или удалить в настройках интеграции StoreHouse.

Перед повторной синхронизацией убедитесь, что контрагенты сопоставлены корректно – это поможет избежать ошибок при обмене данными.

Почему не применяется способ учёта НДС «Распределяется»?

В 1С способ учёта НДС задаётся через штатные настройки счетов учёта номенклатуры. Если настройка не заполнена, система автоматически использует значение «Принимается к вычету».

Поэтому настройка из r_keeper StoreHouse может не применяться из-за логики работы самой 1С.

Как корректно выгружать данные в 1С по ставкам НДС?

В настройках выгрузки установите флаг «Загружать по ставкам НДС»: суммы будут передаваться без разбивки по номенклатуре. При этом в 1С ведётся только суммарный учёт: количество привязывается к сумме себестоимости, а цена = 1.

Для расходных и возвратных накладных сумма и себестоимость загружаются отдельно в поля 1С. Справочник номенклатуры в 1С формируется по бухгалтерским категориям + ставкам НДС.

→ Настройка режима описана на странице «Загрузка по ставкам НДС».

НДС в r_keeper – ставки и настройки

Здесь – о самих ставках НДС: какие действуют сейчас, какие изменения обсуждаются и что нужно учитывать при настройке налогов в r_keeper.

НДС снова 20% – что делать рестораторам?

Пока ничего менять не нужно.

2 сентября 2026 года в Государственную Думу внесён на рассмотрение законопроект № 1331250-8 «О внесении изменений в часть вторую Налогового кодекса Российской Федерации в части снижения налоговой нагрузки на субъекты малого и среднего предпринимательства».

Проект предусматривает снижение основной ставки НДС с 22% до 20%. Это именно предложение, а не уже принятое изменение законодательства.

В статье 2 законопроекта указано, что в случае его принятия закон должен вступить в силу с 1 января 2027 года. Новая редакция пункта 3 статьи 164 НК РФ должна применяться к товарам, работам, услугам и имущественным правам, реализованным начиная с этой даты.

Сейчас основная ставка НДС остаётся 22%. Она действует с 1 января 2026 года. Изменение было внесено Федеральным законом от 28 ноября 2025 года № 425-ФЗ.

Таким образом, на 11 сентября 2026 года:

• 22% – действующая основная ставка НДС;

• 20% – предложенная ставка по законопроекту № 1331250-8;

До принятия и официального опубликования соответствующего федерального закона оснований переходить с 22% на 20% нет.

→  За прохождением инициативы можно следить в карточке законопроекта № 1331250-8 на сайте Государственной Думы.

→  Действующая ставка и изменения 2026 года собраны на официальной странице ФНС России «Налоги 2026».

Как настроить НДС 5% и 22%?

Проверьте, что ККТ поддерживает ставки 5% и 22% – актуальная прошивка обязательна.

В r_keeper: «Меню» → блюдо → «Основное» → указать налоговую группу, затем закрыть общую смену.

В r_keeper StoreHouse Pro: в словаре «Ставки НДС» проверить наличие 22% и добавить при необходимости.

→  Для настройки используйте инструкцию по ставке НДС 22% с 01.01.2026. Отдельно описано добавление ставки НДС в r_keeper StoreHouse Pro.

Каким образом перейти на НДС 0% с НДС 5%?

1. Проверьте у соответствующего налога ставку в налоговой группе – она должна равняться 0% – и тип фискальности – он должен соответствовать виду ФР.

2. На карточке «Блюда», в разделе «Основное», выберите нужную налоговую группу.

3. Убедитесь, что на кассе нет открытых столов. Если есть – необходимо закрыть.

4. Сделайте закрытие общей смены.

Если налог не изменился, нужно закачать заново кассовый сервер.

Не нашли ответа на свой вопрос? Давайте разберем вашу проблему вместе – оставляйте заявку, и мы перезвоним в течение 24 часов.