В отличие от обычной кассовой программы, решение объединяет несколько направлений работы:

• обслуживание гостей;

• управление заказами;

• взаимодействие кухни и зала;

• учет товаров;

• контроль продаж;

• аналитика.

Система построена по модульному принципу. Это позволяет выбирать необходимый набор инструментов в зависимости от задач бизнеса.

Небольшому кафе может потребоваться базовая автоматизация продаж и учета, а ресторанной сети – расширенный контроль нескольких объектов и аналитика.

Зачем нужна система r_keeper

В ресторане один заказ проходит несколько этапов: 

• сотрудник принимает его у гостя, 

• кухня получает информацию о приготовлении, 

• касса фиксирует оплату, 

• управляющий оценивает результаты работы заведения.

Если эти процессы существуют отдельно друг от друга, увеличивается количество ручных операций, сложнее контролировать остатки и анализировать показатели бизнеса.

r_keeper объединяет основные процессы предприятия общественного питания в одной системе: работу сотрудников, прием заказов, кассовые операции, кухню, складской учет и управленческую аналитику.

Как r_keeper связывает процессы ресторана в единую систему

Главная задача r_keeper – обеспечить обмен информацией между разными участками работы заведения.

Гость → сотрудник зала → кухня → касса → склад → управление

Например:

• Официант оформляет заказ в системе

• Информация сразу передается сотрудникам кухни

• После оплаты данные сохраняются в системе

• Продажи и расход продукции учитываются автоматически

• Управляющий получает отчеты по работе заведения

Как работает r_keeper на практике

Прием заказа сотрудником зала

Работа начинается с оформления заказа. Сотрудник может использовать рабочее место официанта, кассовую станцию или мобильное устройство.

В системе фиксируются:

• блюда и напитки;

• количество позиций;

• комментарии гостя;

• особенности приготовления.

После сохранения заказа информация передается дальше по установленному процессу.

Передача информации на кухню

Кухня получает данные о заказе без необходимости использовать бумажные записи или устную передачу информации.

Сотрудники видят:

• состав заказа;

• время поступления;

• необходимые действия.

Это особенно важно при высокой загрузке, когда скорость передачи информации влияет на качество обслуживания.

Расчет гостя и кассовые операции

После завершения обслуживания выполняется расчет.

r_keeper позволяет:

• проводить оплату;

• формировать чеки;

• учитывать различные способы оплаты;

• применять скидки и программы лояльности.

Все операции сохраняются в системе и могут использоваться для дальнейшего анализа.

Управление на основе данных

После завершения операций информация становится доступной для анализа.

Руководитель может оценивать:

• продажи;

• эффективность отдельных направлений;

• работу сотрудников;

• результаты акций;

• показатели за выбранный период.

Какие задачи бизнеса решает r_keeper

Подойдет ли r_keeper вашему заведению?

Выбор системы зависит не только от типа заведения, но и от того, какие процессы нужно контролировать.

Перед внедрением важно определить:

• сколько сотрудников будут работать в системе;

• сколько рабочих мест требуется;

• нужен ли складской учет;

• нужна ли доставка;

• какие отчеты необходимы управляющему.

Чем r_keeper отличается от обычной кассы

Кассовая программа решает задачу проведения оплаты и формирования чеков. r_keeper работает шире — система связывает разные процессы предприятия.

При этом не каждому бизнесу требуется одинаковый уровень автоматизации. Конфигурация подбирается исходя из задач конкретного заведения.

Что важно определить перед внедрением r_keeper

Рабочие процессы

• как принимаются заказы;

• кто работает с системой;

• какие операции должны быть автоматизированы.

Оборудование

• кассовая техника;

• рабочие станции;

• устройства для сотрудников;

• дополнительное оборудование.

Подготовка сотрудников

• какие операции выполняются через систему;

• какие права доступа предусмотрены;

• как действовать в типовых ситуациях.

Как происходит внедрение r_keeper в ресторане

Внедрение r_keeper — это не просто установка программы на кассовое оборудование. Система должна быть настроена под реальные процессы заведения: формат обслуживания, работу сотрудников, структуру меню, требования к учету и управлению.

Правильно организованный запуск позволяет сразу встроить автоматизацию в ежедневную работу ресторана и подготовить систему к дальнейшему развитию бизнеса.

Обычно внедрение проходит в несколько этапов.

Первый этап — изучение особенностей заведения.

Специалисты оценивают:

• формат бизнеса (ресторан, кафе, бар, столовая, доставка);

• количество рабочих мест;

• особенности обслуживания гостей;

• необходимость складского учета;

• требования к аналитике и отчетности.

На этом этапе определяется необходимый набор инструментов r_keeper. Например, небольшому кафе может быть достаточно базовой автоматизации продаж и учета, а ресторану с большим потоком гостей потребуется связка кассы, кухни, склада и управленческих отчетов.

После определения конфигурации подбирается техническая часть решения.

В зависимости от задач могут использоваться:

• кассовые станции;

• рабочие места сотрудников зала;

• устройства для передачи заказов на кухню;

• оборудование для печати чеков;

• дополнительные устройства учета.

Важно, чтобы программное обеспечение и оборудование работали как единая система и соответствовали нагрузке конкретного предприятия.

3. Настройка r_keeper под процессы ресторана

На этапе настройки система адаптируется под особенности бизнеса.

Специалисты выполняют:

• создание структуры меню;

• настройку рабочих мест сотрудников;

• распределение прав доступа;

• подключение необходимых модулей;

• настройку отчетов;

• интеграцию с дополнительными сервисами и оборудованием.

В результате сотрудники получают инструменты, соответствующие их задачам: официант работает с заказами, кухня получает информацию о приготовлении, управляющий контролирует показатели бизнеса.

4. Обучение сотрудников и запуск системы

Перед началом работы персонал знакомится с новым порядком взаимодействия. Обучение помогает сотрудникам разобраться:

• как оформлять заказы;

• как работать с кассовыми операциями;

• как использовать доступные функции;

• как действовать в типовых рабочих ситуациях.

После подготовки выполняется запуск системы и проверка всех процессов в реальных условиях.

5. Техническая поддержка после внедрения

После запуска у бизнеса могут появляться новые задачи:

• открытие дополнительной точки;

• изменение процессов обслуживания;

• подключение новых возможностей;

• настройка оборудования.

Поэтому важна поддержка специалистами, которые знают особенности системы и могут оперативно помочь с настройками.

Внедрение и сопровождение UCS service

UCS service является золотым партнером r_keeper и занимается внедрением аппаратно-программных решений для HoReCa.

Помогаем:

• подобрать конфигурацию системы;

• подготовить оборудование;

• выполнить настройку;

• обучить сотрудников.

Обеспечиваем техподдержку и обслуживание после внедрения. UCS service использует сертифицированное оборудование и располагает собственным сервисным центром. 

Выбрать тариф r_keeper можно тут.